Easy Camping Recipe: Flatbreads Made With Just Flour & Yoghurt

Nederlands (Dutch)

[:en]With this camping recipe, you can make your own flatbread quick and easy. With just flour and yoghurt. Perfect when travelling! Want to know how? Keep reading…

I’m so excited about this recipe. As a bread lover, I always find it hard to find good tasting and fresh bread while travelling.

As everyone knows, making bread yourself isn’t that easy and usually involves a bread making machine and lots time sitting and waiting. Two things you probably don’t take with you when exploring new places.

But Jamie Oliver came up with a brilliant idea for making your own flatbreads. Using just flour and yoghurt. They’re quick to make, you bake them in a pan and can eat it straight away.

Easy Camping Recipe: Flatbreads Made With Just Flour & Yoghurt

(Makes 12)

What do you need for the Flatbreads?

• 350g self-raising flour (bit of flour for dusting)
• pinch of sea salt
• 1 teaspoon baking powder
• 350g natural yoghurt

What do you need for the garlic/herb butter?

• 2 cloves of garlic
• some fresh soft herbs (flat-leaf parsley, tarragon, basil, dill)
• 40g unsalted butter

What to do?

1. Put all ingredients in a bowl and mix (hands/mixer, just how brave do you feel today?) until you have a dough & add a little bit more flour if it’s too wet
2. Dust your work surface and knead the dough to bring it together
3. Divide the dough into 12 equal-sized balls
4. Dust a rolling pin with flour (a glass will do fine as well, or just flatten with your hands, depending on how equiped you are on your trip) and roll the pieces of dough out into the size of a small plate (not too think or thick)
5. Use a knife to make a couple of vertical lines in the middle of the breads (leave space at the ends)
6. Put a griddle pan on a high heat until hot
7. Cook each flatbread for a couple of minutes per side, until slightly puffy and lightly charred
8. The flatbreads can be frozen/chilled and then re-toasted in a pan or toaster

Serve with?

The flatbreads are nice with olive oil or the garlic mixture from above… or anything, really

step 1

step 2

step 3

ready!

Enjoy! Tell me if you like them!

 [:nl]Met dit kampeerrecept kun je je eigen flatbread snel en gemakkelijk maken. Met alleen maar bloem en yoghurt. Perfect dus voor als je op reis bent! Wil je weten hoe? Blijf dan lezen…

Ik ben echt zo enthousiast over dit recept. Als een groot-broodliefhebber vind ik het altijd moeilijk om lekker en vers brood te vinden onderweg.

En zoals je weet is brood maken niet echt makkelijk en heb je daar meestal een broodmachine bij nodig + veel geduld. Twee dingen die je waarschijnlijk niet hebt als je nieuwe plaatsen wilt gaan ontdekken.

Maar Jamie Oliver had een geweldig idee voor het maken van je eigen flatbreads. Door gewoon alleen maar bloem en yoghurt te gebruiken. Ze zijn snel te maken, je bakt ze in de pan en dan kun je ze gelijk eten.

Gemakkelijk Kampeer Recept: Flatbreads Gemaakt met Bloem & Yoghurt

(Je krijgt er 12)

Wat heb je nodig voor de Flatbreads?

• 350g zelfrijzend meel (beetje meel extra los)
• beetje zeezout
• 1 theelepel bakpoeder
• 350g natuurlijke yoghurt

Wat heb je nodig voor de knoflook/kruidenboter?

• 2 teentjes knoflook
• een paar verse, zachte kruiden (peterselie, dragon, basilicum, dille)
• 40g ongezouten boter

Wat te doen?

1. Doe alle ingrediënten in een kom en mix (handen/mixer, net hoe stoer je je voelt) tot je een deeg hebt. Voeg een beetje meel toe als het te nat is
2. Doe wat meel op je werkblad en kneed het deeg om het samen te brengen
3. Verdeel het deel in 12 balletjes van dezelfde maat
4. Doe wat meel op een deegroller (of een glas, of plet ze gewoon met je handen, net hoeveel spullen je mee op reis hebt) en rol de balletjes deeg uit tot het formaat van een klein bordje (niet te dun of te dik)
5. Met een mes maak je een paar verticale lijntjes in het midden van de broodjes (laat ruimte aan het eind van het broodje over)
6. Zet een grillpan op hoog vuur tot hij heet is
7. Bak elk broodje een paar minuten per kant, totdat ze een beetje gaan opzwellen en lekker kleurtje krijgen
8. Je kunt de flatbreads koelen/invriezen en daarna weer opnieuw opbakken

Serveren met?

De flatbreads zijn lekker met olijfolie of de knoflookmix van hierboven.. of met alles, eigenlijk.

stap 1

stap 2

stap 3

klaar!

Veel plezier! Vertel het ons als je ze lekker vond!

 [:]

Nederlands (Dutch)