Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese KitchenLokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

Malta has been occupied by many different civilizations, so it is no surprise that the local food Malta and Gozo is rich are a blend of Mediterranean flavours. Let’s have a look at what the islands have to offer:

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

The traditional Maltese food is based on the seasons and simple, but delicious. Some of the favourites are: Braġioli (beef olives), Kapunata (Maltese ratatouille), Lampuki Pie (fish pie), stews, soups and lots of bread and sheep or goat’s cheese.

 

Pastizzi

If it’s written on my plane, it must be a great Maltese dish, I thought, and it was. the Pastizzi  is a flaky savoury pastry parcel filled with ricotta or mushy peas. You can buy it pretty much anywhere between 30-60 cents per piece and they are quite enjoyable.

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

At the Fontanella restaurant in Mdina, you can enjoy your pastizzi with a view.

 

Ftira

This is Malta’s local bread and is usually served with a dabbing of oil, tomato paste and a filling of tuna fish salad. I’ve ordered it twice and it always came with salty potato chips (crisps). I paid around 4-5 Euro.

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 

Salads

A typical Maltese salad comes with aubergine, ham, sausage, olives, capers, (sun dried) tomato, salad and (deep-fried, see second image below) sheep or goat’s cheese. So yummy with the hot weather!

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

Following the sald, I had Qargħa Bagħli Mimli (Stuffed courgette) for lunch…

… and I had this view:

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 

Imqaret

Imqaret is a traditional Maltese sweet made with pastry and a filling of dates (deep fried). You can find this dish in most street markets and as desert in a restaurant (sometimes served with ice cream). While we were enjoying the imqaret with a couple of people, I think I ate almost the whole plate, my apologies :)

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 

Modern Cuisines

There are many restaurants on Gozo and Malta that also serve a mix of cuisines. We had dinner at Patrick’s, for example, a hip and high standard restaurant in Victoria (Rabat) on Gozo. I really enjoyed the interior of the restaurant and the food was amazing, so I can definitely recommend it!

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

Lunette pasta filled with ricotta and black truffle, tossed in parsley butter pea & pistachio pure with a truffle oil drizzle

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

Creme brulee flavoured with fresh madagascar vanilla bean, caramelised with brown muscovado sugar

 

 

Goat/Sheep cheese Ravioli

Although Malta is very close to Italy, they don’t really eat a lot of pasta, but I’ve spotted the ravioli with goat or sheep cheese at several restaurants. And I ordered it quite a few times, as it was just too good!

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

Ravioli at one of the restaurants on the square close to the Ggantija Temples on Gozo.

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

The Tatita’s Restaurant in St. Lawrenz, Gozo has a great atmosphere and delicious local food. Try the ravioli filled with goat’s cheese! Sorry I don’t have a nice picture of the food… I was that person this time arriving without my memory card in my camera… yeah.

 

 

Qassata

Spinach and Pea Qassata with salted tuna, anchovies and herbs. I bought this in the harbour at the ferry and it was alright, but I suppose ordering it from a local bakery, it would taste even better!!

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 

The Travel Tester Blog: Practical

You can find Malta and Gozo here:

 

 

 

 

The Travel Tester Blog: Inspirational

Find more tasty world food on the Lonely Planet board that I pin to:

Follow Lonely Planet’s board World Food on Pinterest.

 

See more inspiring images from Malta here: Follow The Travel Tester | Nienke Krook’s board Malta Travel Style on Pinterest.

 

The Travel Tester Blog: Now it's your turn!

Which of these dishes would you like to try?

 

Thank you for sharing this article on Pinterest:

Local Food Malta And Gozo: A Peak Inside The Maltese Kitchen

 Malta is door veel beschavingen bezet geweest, dus is het geen verrassing dat de lokale gerechten op Malta en Gozo een rijke mix zijn van Mediterrane smaken. Laten we eens kijken naar wat de eilanden te bieden hebben:

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

Het traditionele Maltese eten is gebaseerd op de seizoen en vrij simpel, maar lekker. Een aantal favorieten zijn: Bragioli (rundvlees olijven), Kapunata (Maltese ratatouille), Lampuki Pie (vistaart), stoofpotjes, soepen en veel brood en geiten of schapenkaas.

 

Pastizzi

Als het al op mijn vliegtuig geschreven is, dan moet het wel een lekker Maltees gerecht zijn, dacht ik zo en het bleek inderdaad zo te zijn. De Pastizzi is een van bladerdeeg gemaakt hartig pakketje gevuld met ricotta of gestampte bonen. Je kunt het bijna overal wel kopen voor ongeveer 30-60 cent per stuk. Erg lekker ook!

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

Bij het Fontanella restaurant in Mdina kun je van je pastizzi genieten met een prachtig uitzicht erbij.

 

Ftira

Dit is het lokale brood van Malta en wordt meestal geserveerd met een beetje olijfolie, tomatenpasta en een vulling van tonijnsalade. Ik bestelde het twee keer en het kwam steeds met een handje chips erbij. Dat zal wel de Engelse invloed zijn, want daar zijn ze hier in Londen ook gek op. Ik betaalde rond de 4-5 Euro.

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

Salades

Een typische Maltese salade komt met aubergine, ham, worstjes, olijven, kappertjes, (zongedroogde) tomaat, sla en (gefrituurde, zie tweede foto hier beneden) schapen of geitenkaas. Zo lekker met het warme weer!

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

Na de salade had ik een Qargha Baghli Mimli (gevulde courgette) voor lunch…

… en had ik dit uitzicht:

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

Imqaret

Imqaret is een traditioneel Maltese zoetigheid gemaakt van deeg gevuld met dadels (gefrituurd). Je kunt het op de meeste markten wel vinden en ook als nagerecht in restaurants (soms met ijs geserveerd). Hoewel we met een groepje van de imqaret aan het smikkelen waren, denk ik dat ik bijna de hele schaal in mijn eentje at, pardon :)

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

Moderne Keukens

Er zijn veel restaurants op Gozo en Malta die ook een mix van keukens aanbieden. Zo hadden we op een avond gegeten bij Patrick’s bijvoorbeeld, een hip en hoge kwaliteit restaurant in Victoria (Rabat) op Gozo. Het interieur van het restaurant was erg mooi en het eten geweldig, dus ik kan het echt aanraden!

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

Lunette pasta gevuld met ricotta en zwarte truffel, tossedxxx in peterselie boter erwten en pistachioxx puree met een beetje truffel olie erover gesprenkeld

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

Creme brulee op smaak gemaakt met verse Madagascar vanille, gekarameliseerd met bruine muscovado suiker

 

 

Geiten/Schapenkaas Ravioli

Hoewel Malta erg dicht bij Italië ligt eten ze niet echt veel pasta, maar toch spotte ik hier en daar een ravioli met geiten of schapenkaas in een aantal restaurants. En ik bestelde het best een aantal keer, omdat het gewoon zo lekker was overal!

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

Ravioli bij een van de restaurants op het plein vlakbij de Ggantija Tempels op Gozo.

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

Het Tatita’s Restaurant in St. Lawrenz, Gozo heeft een gezellige sfeer en heerlijk lokaal eten. Probeer zeker de ravioli met geitenkaas hier! Sorry dat ik geen mooi plaatje van het eten hier heb… ik was die persoon die zijn camera meesleepte en erachter kwam dat ik de geheugenkaart er vergeten was in te doen… Tja.

 

 

Qassata

Spinazie en Bonen Qassata met gezouten tonijn, ansjovis en kruiden. Ik kocht deze in de haven bij de ferry en het was ok (ik was erg hongerig), maar ik kan me voorstellen dat als je deze bij een lokaal bakkerijtje koopt, je dan een betere kwaliteit krijgt.

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

The Travel Tester Blog: Practical

Je kunt Malta en Gozo hier vinden:

 

 

 

 

The Travel Tester Blog: Inspirational

Vind meer lekkere wereldgerechten op het Lonely Planet bord waar ik ook op pin:

Follow Lonely Planet’s board World Food on Pinterest.

 

Bekijk hier meer inspirerende afbeeldingen vanuit Malta: Follow The Travel Tester | Nienke Krook’s board Malta Travel Style on Pinterest.

 

The Travel Tester Blog: Now it's your turn!

Welke van deze gerechten zou jij willen proeven?

 

Bedankt voor het delen van dit artikel op Pinterest:

Lokale Gerechten Malta En Gozo: Een Kijkje In De Maltese Keuken

 

Written By
More from Nienke Krook

45x Vintage Travel Posters India

    ^ get this print ^   ^ get this print ^      ...
Read More

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CommentLuv badge